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炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃,但吃炒肝早已没有那么多讲究了。清朝同治年间,前门鲜鱼口胡同的会仙居发明不勾芡方法制做炒肝,会仙居被认为是炒肝的创制者。名为炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占1/3。
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创业非常艰难,但是为什么有些人却成功了,有些人却失败了呢,其实不管成不成功,较较关键的是要迈出行动的那一步,没有行动的那一步,就无从谈失败成功了。想做的成功,因素有很多,而在餐饮行业较重要的一点就是味道,一个好味道,就算是破破烂烂的摊子照样顾客爆满,如果你想学习好吃美味的技术,就来北京品味轩餐饮培训中心吧,我们掌握者特色美味的美食制作技术,外人难以模仿