北京学习酸辣粉好

酸辣粉是重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以**酸辣为主而得名

其实生在北方就挺无奈的，因为俺们这里的小吃比起南方来，真的是相形见绌，那些各样的美食真的很馋人，就拿酸辣粉来说吧，我曾在烟台吃过一次，其味道也只能用一般来形容，毕竟不正宗，所以我才会想着自己做来吃，但由于地区差异，有两种材料却总也找不到：香芹和豌豆尖，不过没关系，后的成品比我吃到的那次已经强了何止数倍，可见真应了那句老话“若要可口，自己动手”。

酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以**酸辣为主而得名，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

一碗元的售价男女老少都吃得起，一个店一天售出数百碗非常正常，元左右的材料成本保证了百分之六七十的高毛利润，即可为正餐，也能作零食;即能秋冬暖身，也能春夏开胃;一年天，每天小时，只要您自己不想休息您就无法休息。

粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而**，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足;小编说到这里想了解的可以问我哦!

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