巫山烤鱼*费用多少-随到随学

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的*特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

巫山烤鱼技术培训内容：

1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

2、烤鱼底料的识别和配方。

3、香料的识别和配方。

4、秘制烤鱼酱的制作和处理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、烤鱼底料炒制方法。

7、鱼的烤制方法和技巧。

8、烤鱼味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。

巫山烤鱼基本上一传统草鱼为主，将草鱼买回来从背部劈开，宰杀处理干净，撒上黄酒，盐，葱姜蒜腌制30分钟左右。在腌制的时候，我们制作巫山烤鱼的配菜，准备一个烤鱼盘，底部放上豆芽菜，千张皮，黄瓜，西红柿片，铺在盘子底部。用鱼夹夹住草鱼，放在炭火上烤制，先烤干草鱼本身的水分，然后翻转勤快些，表面刷上食用油，保持鱼肉的香酥。鱼皮表面烤制金黄即可。然后将烤好的鱼放到铺好配菜的盘子上。倒入高汤，放入巫山烤鱼酱60克，巫山烤鱼底料60克，可以放入鸡精，鸡粉，调味，小火慢炖即可。

培训地址：北京市朝阳区小红门桥

来电》咨询：然老师

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想让小吃合作店在后期发展比较快，要选择有广告空间的店面。餐饮合作经营的模式具体实现的形式包括产品、服务、环境三大要素有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。三者的不同形式的组合形成了整个的经营模式。

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的确现在小吃行业的确已经让不少创业者成功了，但是大家也不要羡慕他们，掌握一个适合自己的项目之后选址一个较佳的开店位置，也就是抓紧利润了，小吃行业还有不少的商机等你来发掘，现在就肯定小吃合作店掌握好地址就能抢占多利润这一观点吧。在整个的市场竞争当中，根据你选择的开店位置来组合经营模式，或者你定义好的模式来选择开店位置，这些就是一个餐饮成败的主要原因