北京美味牛杂教学-怎样处理牛杂

美味牛杂是一道以牛肚为主要食材制作的美食。牛杂，又称"牛杂碎"，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。

餐饮行业较近也是非常非常*，现在投资餐饮行业需要懂得成熟的技巧，只有善于分析，才**会创收，现在做生意不可能没有竞争的，只有选择正确的方法，才有可能赢得市场的青睐。

北京品味轩牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类**的调料，小火慢慢煲煮，牛杂渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。牛杂用瓦煲盛着端上饭桌，揭开盖子，只见牛姜、牛筋、牛腩等牛杂浸润在浓浓的酱汁之中，牛杂在文火烹煮之下缓缓沸腾，牛杂香夹杂在香料的香气中。夹一块牛腩放进嘴里，肉质被煲得软糯，虽然充分吸收了酱汁，但味道却不会太重、太咸，牛杂的鲜味还得以保留。

好的创业项目让你的事业走的顺畅，不过创业必须在管理方面以及选址方面做好十足的准备工作，选一个好的地址也是很关键的一点，反正多看看，多多思考，多个人参考少一分风险。开餐饮店需要懂得推广的知识，开店需要懂得经营技巧，良好的经营技巧对于经营者来说是非常关键的，您若是想开家生意很好的餐饮店，您需要仔细考虑当地的市场情况。

美味牛杂的培训课程：

1、制作牛杂老汤底、烹制牛杂、牛腩、牛肉;

2、蒜蓉酱+辣椒酱+酸甜的制作调制

3、牛杂处理、清洁、去腥;

4、制作各种牛杂粉面;牛杂煲，麻辣牛杂

5、煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做秘制辣椒酱

培训时间：我们不限制学员学习时间，随到随学，学会为止

住宿问题：由于一些学员来回不方便，我们为大家提供住宿

培训地址：北京市朝阳区小红门桥

培训老师：庄老师

美食小吃行业在市场的比例越来越重，餐饮小吃行业的增长率要比别的行业高出来很多，现在可以说中国的餐饮小吃行业迎来了又一个春天，现在很多上班族都是在外面吃饭，订外卖居多，比较符合市场的环境，只要是做的好就能赚到钱，特色小吃不想虚拟的，是看得见摸得着。再有就是特色小吃的投资不会太高，可以先开流动形式的，然后消费者认可我们的小吃，再去开店也是一个不错的选择。