卤煮火烧是产自北京的特色小吃,老北京卤煮火烧,传遍大江南北。来自各地的游客到北京较好件事就是尝尝正宗卤煮火烧。老北京卤煮火烧是热门的小吃创业项目,投资小,利润大,市场广阔。卤煮火烧重要的是口味,口味做的好,店面天天爆满,适合人群广,品味轩**卤煮火烧配方技术等你来学,保证工艺精湛,保正宗,先品尝后学习。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的,所以开一家卤煮火烧店生意肯定差不了。
卤煮火烧是北京汉族出了名的小吃,起源于北京南横街。是因为光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,猪头肉和猪下水*,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。 久而久之,造就了卤煮火烧较初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。 卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。 辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字,豆腐切 加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料。
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