“关东煮”字意为来自于关东的风味烧煮,带有典型的关东地方口味,主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等,加以特殊的制程,形成各种外形和口味,后串上竹签而成,因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体,也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传。
培训课程:
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、讲解各种香料的作用、选料、配比。
3、关东煮汤料的配制及方法。
4、各种关东煮串搭配制作及保存方法。
5、关东煮飘香酱料的制作。
6、储存、保温、售卖技巧。
餐饮行业是一个比较热门的创业行业,可以说餐饮行业在创业行业当中非常的*,*美食几千年,餐饮行业是人们离不开的行业,所以是一个非常有着前景发展的行业之一。然后在我们的现实生活当中我们也看到了许多的朋友就是因为餐饮小吃行业慢慢的走向了致富的道路!虽然餐饮行业的竞争力度较大,但也是一个非常好的的行业项目!
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术;
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧;
3.原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导;
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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