安徽牛肉板面核心技术培训课程

安徽板面、也称太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。放上青菜，浇上汤料，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。

课程内容

1 :牛肉板面制作所用工具的介绍。

2 :牛肉板面所用油的选择与配方比例。

3 :牛肉板面所用小料的选择与配方比例。

4 :牛肉板面面汤的配置与其配方比例。

5 :牛肉板面辣味底料的熬制。

6 :牛肉板面鲜香底料及肉的熬制。

7 :牛肉板面辣椒的做法。

8 :牛肉板面小料的熬制。

9 :牛肉板面所用面粉的选择及和面技巧。

10 :牛肉板面切面和摔面的技巧。

关于北京品味轩餐饮管理有限公司:北京品味轩餐饮管理有限公司是-家大型综合性餐饮机构。 旗下涉及餐饮运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、项目推广、 策划于- -体的综合型机构。以“为中小型餐饮投资者保驾**”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念,坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念,始终如一的贯彻”自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理北京品味选餐饮管理有限公司历经多年努力,逐步形成项目技术研发、包装、 营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主和建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目,为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备，为各大开店学员提供开店指导培训等服务。

理论学习: 1、项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等; 2、开店指导,包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。

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经营小吃店而不能够盲目的开店，而在对小吃门店的过程当中也都必将会遇到非常多的问题。而且这也都只有在经营小吃店的前期上也都将准备工作非常好，而这也都才能够让经营小吃店之路变的加的顺利。因此，而这也都还要将广大想要的经营小吃店的创业者，还一定要先将对小吃店的前期的工作做好，再开店。