卤煮火烧培训课程_周末培训班

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街‌‌。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

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卤煮火烧培训内容：

1、猪肠、猪肺、猪肚等原料的清洗和初加工;

2、秘制卤水的调制;

3、卤制菜品的时间掌握以及注意事项;

4、辅料和豆腐片的制作;

5、卤煮火烧成品的制作。

招生对象：各界人士均可报名，年龄不限

售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学!

培训形式：北京品味轩餐饮管理有限公司——随到随学，节假日不休;老师一对一手把手教学，学员上手实践，老师旁边指导。

我们可以看出，也完全可以确信，小吃市场的蓬勃兴起是整个社会**的必然结果，只要**不断深化，小吃*业的发展就会不断地深入。我们也可以自豪地宣称，对中国小吃*行业，一个广阔而灿烂的宏大时代正在向我们阔步走来，而伴随这个宏大时代的是一个无可**并魅力四射的小吃培训*美食创业世纪!

卤煮火烧价格不贵，制作工序却丝毫马虎不得，将火烧、豆腐、小肠、肺头等剁碎，从锅里舀一勺老汤浇在碗里，再配上蒜泥，辣椒油、腐乳和韭菜花。火烧、豆腐、小肠吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟，偶尔吃到一片白肉是满口溢香。