麻辣鸭脖配方调料比例培训学校_名师教学

久-久-鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。较后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。

当下，在城市里拥有一家属于自己的店铺是许多人的心愿，可是开服装店竞争太激烈，很*压货。开杂货店吧，进货渠道不好找，相比之下还是小吃店投资小。至于小吃店卖什么*，近期已经有不少店主给出了答案——久-久-鸭。

麻辣鸭脖类：鸭脖/鸭头/鸭翅/鸭舌/鸭锁骨/鸭肠/鸭胗/-鸭掌/鸭肝等

培训课程：

1、培训加工所需香辛料、麻辣料的选材配比。

2、培训麻辣鸭脖的选材及腌制处理方法。

3、培训鸭脖卤水的的制作及保养。

4、培训各种食材卤制的火候把握技巧。

5、培训飘香油的制作方法。

6、培训售卖、储存、隔夜售卖方法。

对象：各界人士均可报名，年龄不限

售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学!

培训形式：北京品味轩餐饮管理有限公司——随到随学，节日不休;老师一对一手把手教学，学员上手实践，老师旁边指导。

关于北京品味轩餐饮管理有限公司:北京品味轩餐饮管理有限公司是-家大型综合性餐饮机构。 旗下涉及餐饮运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、项目推广、 策划于- -体的综合型机构。以“为中小型餐饮投资者保驾**”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念,坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念,始终如一的贯彻”自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理北京品味选餐饮管理有限公司历经多年努力,逐步形成项目技术研发、包装、 营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主和建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目,为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

我们的优势：

1、入学，文化程度不限，每个人都有实现创业梦想的机会。

2、雄厚师资力量，99%实战演练;名厨开堂主讲，海量风味小吃学会为止。

3、一站式全程手把手培训，先尝后学，学习过程中食宿全免。

4、充分了解学员的需求，地域的需求，提供切实可靠的创业课程。

5、创业不以*为前提，却有着*的服务!不是*胜于*。

6、本小利大，投资模式灵活多变，辅助控制成本，少走弯路。

正宗鸭的口味主要在于卤汤的制作，选料的标准，还有加工过程中火候的掌握，直接决定了鸭系 列食品的味道、色泽、成品率，我校在鸭传统制作技术的基础上，简化了鸭制作技术工艺流程，增加了二十多 种香料，改进了麻、辣、鲜、咸、香等口味的柔和性，适合全国各地的顾客食用。