重庆火锅培训时间一般需要多久——*

重庆火锅起源于两江交汇的码头文化，传统的手工炒料工艺技术，已经得到广泛使用，但与当初相比，无论是炒料，还是食材，器皿等，都已经发生了变化，现在已成一条美食之江，随着时代的推移，重庆火锅**全国，火锅店如雨后春笋般涌现，远渡重洋，落户海外，足以可见重庆火锅的魅力和影响。

重庆火锅味绝寰宇、家喻户晓，但许多人对重庆被命名为一的“中国火锅之都”原因却不甚了解。

重庆火锅从民国初诞生至今已遥遥百余年，百余年春夏秋冬，煎熬了百余年的酸甜苦辣，也演绎了百余年的喜怒哀乐。它经历了孕育期、发生期、发展期、断档期、恢复期、扩张期及繁荣期演变过程。

不同时期，有不同的性格;不同的时期，有不同的特质：不同的时期，有不同的味道。而民国初的定型、抗战时的丰富21世纪的高潮是较重要、较**的三个大发展阶段。

重庆火锅的烹调形式，古来有之。自从中国人学会用火及制作土陶以后，火锅意义上的烹调形式即出现。时至今日，不论食材、器具及燃料等都发生了巨大的变化，但重庆火锅绝大多数仍采用的是手工烹调、老法制作等传统工艺。正因为如此，重庆火锅才保持了**的原汁原味，才以其千差万别的口味满足了中外不同层次食客的饮食需要。

适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员。

课程班型：白天班、周六日班节假日不休息

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火锅培训内容：原材料识别及选用、原材料的采购及降低采购成本的方法、菜品的加工技术及保管、底料的炒制及保管技术、菜品的码味及保管技术、菜品的装盘及串签技术、锅底油的配制及保管技术、高汤的制作技术、底锅的制作技术、碗碟的调制。

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