老北京的爆肚技术培训中心

爆肚是天津和北京风味小吃中着名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等较为**。有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。

爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。

较近这几年市面上各种特色小吃层出不穷，各类的小吃，无论是传统的还是新兴起在各个街道随处可见，也出现了一大批特色小吃的顾客群，随着小吃美食行业的不断，这个时候许多创业者也发现了这个传统而又永远不会被淘汰的行业，无论是开店还是做流动型的，消费者较在意的不是价格，而是口味，这也是做餐饮行业一直在突破的点。

开一家爆肚店对于创业者、投资者来说非常不错.爆肚是属于利润比较高的项目之一，深受学员们的钟爱.北京品味轩餐饮培训合作中心—为您提供爆肚技术培训合作服务.欢迎您的考察与学习.

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