北京正宗石锅鱼培训班

石锅鱼”是一道名菜，制作方法很是*特，用一块大??的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

石锅鱼市场背景：

“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法*特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味*特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是*特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。

项目介绍

1、石锅鱼的系统讲述;

2、石锅鱼原料的选购;

3、石锅鱼食材的预加工;

4、石锅鱼加工的基本标准;

5、石锅鱼加工的工艺步骤;

6、石锅鱼经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

市场盈利分析：

石锅鱼店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份68块钱左右，每天可卖50份，日销售额：68×50=3400元;月销售额：3400元×30天=102000元;扣除每月的所有成本开销45000元，月纯利润：102000元-45000元=57000元;年纯利润：57000元×12月=68.4万元;

教学方式：老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，**品尝口味满意后在考虑学习，随时随学的教学模式

住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排

培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学

学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学

北京品味轩餐饮培训学校是一家有十年年办*史的正规学校，丰富的经验是一些学校无法比肩的，在教学质量上保证配方无保留，老师*倾囊相授。在这里学习，还有的开店经验以及经营经验分享。在后期学员开店过程中遇到任何技术问题都可以联系我们，我们可以派专 业的老师到你店面帮你解决问题和技术升级北京餐饮培训哪家好?北京品味轩就知道~

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