北京学习熟食卤肉小吃技术价格

学熟食卤菜技术，较重要的一点其实就是学习卤水的做法，因为你想要吃的这些熟食美食，都是从卤水里面卤制出来的，这一点相信吃过熟食卤菜的朋友应该不会陌生。根据笔者的一位开熟食卤菜店的朋友讲述，如果你有熟食卤菜技术配方，而且又有这方面的师傅专门教你的话，一般3-5天就能完全掌握学会这门手艺。

熟食制作技术就是原辅料和熟食制作方法几个步骤来完成。由生肉到成为熟食食品整个的操作流程。如发货回来的猪下水产品：猪头肉、猪蹄、猪耳朵、猪口条(猪舌头)、猪心，猪肝、猪肺、猪肚、猪大肠等生货。鸡、鸭、兔的白条和部位等等。

那么，如何把生货变成各种不同的熟食呢?这里就需要熟食制作技术和方法了。

是将猪下水或是鸡鸭等等进行浸泡、解冻、洗涮、腌制、造型、根据做什么样口味熟食，加以不同熟食配方，进行不同的熏酱卤炸煮等熟食制作技术制作出如扒鸡，，熏鸡、酱香猪蹄，美味猪肘子等等。

开熟食店利润是相当不错的，基本上开店就能赚到钱，但是你想把熟食做的做的好吃也是有难度的，有的店铺一天就能利润上千，有的却很少，差距就在味道上，顾客去了较好次感觉好吃，下次还会再来，不好吃的话就不会再来了。没有配方还是很难做好，味道直接决定了客流，我们北京品味轩有着的制作技术，做出来的口感**好，所有方子全部给你，毫不保留。

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联系方式：北京品味轩张老师