我想学习炸酱面技术-包食宿

在当前社会越来越多的创业者想要经营一家面馆店，这是有原因的。现在的面馆行业的发展越来越快，说是遍地开花也不为过，面馆行业就想是一大的蛋糕，有太多的创业者想要分到这块蛋糕，很多创业者因为缺乏创业的经验导致自己投资创业的失败。

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炸酱面是中国传统特色面食。较初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国**面条”之一[1] ，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。