单县羊汤技术培训去哪学习好

有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”*特风格，载入*食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为*。

项目介绍

单县羊肉汤之所以色香味俱全，成为*名吃，除了*特的制作工艺外，还得益于优质**的单县青山羊肉和当地的水质，用外地的羊肉熬制出来的羊肉汤往往丧失了其本有的*特风味不过现在很多地方都开着羊肉汤馆，做的味道也非常的不错。

营养价值

据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪，治畏寒怕热;补元阳，宜气血;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论，对提高人体素质及抗病能力十分有益，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”

课程内容：全面介绍食材调料基本知识，师傅手把手教学等

学费：咨询客服()，包含技术转让费、学习材料费等

时间：学期为5-7天，签订正式合同

特别课程(提供采购地址)：老师一对一，手把手全程实操教学等

相关服务：报名学习、学习授课、实际操作、开店指导等

联系：芬老师

教学内容

1.羊肉及各类原材料的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类，以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤，由于羊肉汤出味道靠的就是大料，所以羊汤香料配方的比例，是所有步骤中的重中之重。

3.秘制羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。

4.详细讲解熬制羊肉汤时，以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作方法。

5.羊肉汤**辣椒油、红油等制作方法

6.由于每个地方人们的口味不一，我们会根据学员的要求，调配出适合学员当地口味的羊肉汤。

7.羊肉汤后期的骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制，开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授

品味轩始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立，以**前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。