烤猪蹄技术培训费用-烤猪蹄做法

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。

在餐饮行业发展都是很*的。一个餐饮店，好的装修可以让顾客盈门令生意旺爆，同样的一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。所以，现在市场上一些餐厅老板对装修可谓下足了功夫，往往耗费巨资，但穷奢较侈搞装修故不可取，装修并非一味的追求奢华、核心，而是符合餐厅经营定位、**餐厅经营特色、体现餐饮店*特文化才好。

北京品味轩的优势：

优惠与扶持：学习期间提供食宿，食材费用全免，花较少的钱学习好的技术。

学习效果**：可以先品尝再学习，签订合同后，每天早上9点-下午5点随到随学，

完善的售后服务：终身技术升级和咨询，解决您的后顾之忧。

培训老师：庄老师

培训地址：北京市朝阳区小红门桥

想要开一家收益的餐饮店，开店要有自己的特色，好吃卫生就行。如何开餐饮店?如何经营餐饮店?餐饮品种的选择品种选择一种只经营一类餐饮品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来较多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，可以同时经营几种汤菜并提供一些小菜。对于新手创业来说，开店之**定要有一个好的规划，自己经营的快餐种类要明确，根据当地实际情况、商品的价格水平。

猪蹄做法：

不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块;煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料;煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱

小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油;将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出;取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面.