学习水煎包技术-水煎包做法

水煎包称包子为生煎馒头，因而，水煎馒头实为生煎包子。水煎馒头可以说是土生土长的上海点心，风闻已有上**的前史。水煎用的是半发酵的面粉*鲜肉和肉 皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几回凉水，较后撒上葱花和芝麻就功德圆满了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅新鲜稍 带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。水煎馒头原为茶馆、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

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美食小吃行业在市场的比例越来越重，餐饮小吃行业的增长率要比别的行业高出来很多，现在可以说中国的餐饮小吃行业迎来了又一个春天，现在很多上班族都是在外面吃饭，订外卖居多，比较符合市场的环境，只要是做的好就能赚到钱，特色小吃不想虚拟的，是看得见摸得着。再有就是特色小吃的投资不会太高，可以先开流动形式的，然后消费者认可我们的小吃，再去开店也是一个不错的选择。

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎 包”，其状扁圆，上下呈金黄色。

水煎包，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。