包子技术培训学校-小笼包怎么做

　　包子(steamed stuffed bun)是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

　　同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

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　　培训地址——北京朝阳区小红门桥

　　北京品味轩餐饮培训学校

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　　包子做法简介：

　　(1)将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。

　　(2)在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

　　(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.

　　(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

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