*巫山烤鱼需要价格-辅料制作

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的*特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

巫山烤鱼基本上一传统草鱼为主，将草鱼买回来从背部劈开，宰杀处理干净，撒上黄酒，盐，葱姜蒜腌制30分钟左右。在腌制的时候，我们制作巫山烤鱼的配菜，准备一个烤鱼盘，底部放上豆芽菜，千张皮，黄瓜，西红柿片，铺在盘子底部。用鱼夹夹住草鱼，放在炭火上烤制，先烤干草鱼本身的水分，然后翻转勤快些，表面刷上食用油，保持鱼肉的香酥。鱼皮表面烤制金黄即可。然后将烤好的鱼放到铺好配菜的盘子上。倒入高汤，放入巫山烤鱼酱60克，巫山烤鱼底料60克，可以放入鸡精，鸡粉，调味，小火慢炖即可。

空空想想，不如实际去试试。不想给别人打工，想自己创业，那你还在犹豫什么。*餐饮行业还是比较不错的，经营也是不太难。利润也还是很好。

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