北京石锅鱼技术*-学石锅鱼做法

　　“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法*特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味*特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。

　　味千特石锅鱼另一大特色是秘制飘香油(炒料)。炒料可谓各家有各家之所长，讲求色香味俱全。味千特石锅鱼招商之飘香油为方子，采用20余味**香料及多种秘制佐料经特殊工艺秘制而成，其香味悠长，醇香浓厚，奇异的香味深入肺腑，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。

　　——咨询老师——李老师

　　——培训内容——鱼的处理方法、授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料核心配方及全套制作方法

　　——学习方式——老师一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学。

　　——学习时间——3-8天小班授课，随到随学(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　味千特石锅鱼秘技：味千特石锅鱼分为三种底汤料， 一个是白汤底料，一个是辣味红汤底料，另外还有具备特色的酸汤底料。白汤清新四溢，辣锅醇香浓厚，酸汤别具特色。

　　开特色餐饮*连锁店，就选择味千特石锅鱼*!味千特石锅鱼*为什么会**全国?原因就在于“特色”鲜明。盛器，口味，口感，吃法等无处不展现特色!而味千特石锅鱼*特色之三就是将手扯面融入石锅鱼。老人常说：好吃不过扯面。十分有道理。味千特石锅鱼*的扯面可以用“劲、弹、滑、爽”四个字形容，吃入口中光滑柔韧，口感优佳。将扯面融入石锅鱼中不仅丰富了特色品种，对于经营者而言是增加了一大卖点!试想一下，食客在吃过石锅鱼后，点一份特色面食，这时，由扯面师亲自料理手扯面下锅，食客在享受美味的同时还可以感受高**的技艺。

　　支持北京品味轩投资创业是很明智的选择，投资后不但会有许多的消费者的支持与追捧，同时还会有公司总部全方面的帮扶，是大家都可以选择信任的合作项目。这个的*门槛不高，让投资者来与这样的有一定优势的美食合作不会有许多经济压力。

　　北京品味轩餐饮培训*中心—为您提供的石锅鱼系列技术培训服务.欢迎您的考察与学习.

　　培训地址>>>北京朝阳区小红门桥