卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。较初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。
卤煮火烧,是老北京小吃,初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”。相传是以前的普通人吃不起肉,所以就用动物的下水来代替。经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
培训方式:
1、我们常年招生培训,为方便学员学习,节假日不休息。
2、不限定学习时间,学会为止。并且随到随学,*。
3、教学练习期间全部都是真实材料,手把手教学,现场实际操作,直到学员学会完全掌握为止
学习时间:
没有时间限制,学会为止。一般三到五天,根据每个人学习能力而定
培训地点:北京
入金费用:(具体联系客服)
联系方式:(具体联系客服)
卤煮火烧是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的菜系,属于京菜。做法是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,深受人们的喜爱。
卤煮火烧是北京汉族出了名的小吃,起源于北京南横街。是因为光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,猪头肉和猪下水*,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。想学习的联系品味轩赵老师!