北京可以学习过桥米线

过桥米线，所属菜系滇菜。凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝**中外的云南风味“过桥米线”，它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。过桥米线由四部分组成：一是汤料复盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

一份学费可以俩人学习，下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠

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北京品味轩餐饮培训总部小吃培训不但配方新颖、品种齐全、口感好，较关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于*特的配料。北京品味轩餐饮培训总部小吃培训秘制的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。

培训口味：清汤味 微辣味 中辣味 特辣味

培训内容：

1、 高汤的制作方法

2、 香辣酱的制作方法

米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法。是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法*特，*具风味而**中外。

过桥米线具有高弹性之特色，口感舒适，经常食用有清胃减肥之功效，深受广大顾客**。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口，富有营养而着称，常食用有美容养颜之功效。北京品味轩米线一直广受消费者欢迎。北京品味轩过桥米线讲究的是：味香、味厚、有回味。且米线在口味上彻底改变了以往南北方口味不能很好融合的特点。