北京正宗的臊子面培训费用贵吗

肉臊子做法

选较肥嫩带皮的猪肉，七分瘦，三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急，也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品)，当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。

期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛，太旺则肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够，肉不熟，肉的腥味去不尽，而辣味渗的太深。只有火候控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的较基本做法。

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想要成功的经营一家臊子面*店，而这也都还要先是重要的就是对臊子面*店的技术问题，而在经营臊子面*店我们都需要那些?而这也只有当您要掌握了足够的相关的臊子面店知识和技术，而这还要您才能够全面系统地了解臊子面*店，继而经营一家臊子面*店，只有把臊子面店经营好。

而在经营一个臊子面*店而这是一项比较细致的工作，而这还要您需要把对臊子面*店的管理和服务做得很好，因为在从事这个臊子面*店的人员素质相对都还是很高的。而我们要怎么经营臊子面*店?我们要有严格的臊子面*店的卫生制度，在经营臊子面*店我们都还是的需要那些?而在经营臊子面*店后您需要用制度去约束每一名员工。

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